茶，在中国的历史源远流长，茶文化更是博大精深！早在4700多年前，我们的祖先就发现了茶这种植物，并开始种植和利用它。至今几千年过去了，勤劳聪明的中国人不仅发明了完整的制茶工艺，还培育出了很多新品名茶，使茶业在我国得到了很好的发展，并传扬海外。
到了今天，茶已经和财米油盐酱醋一起成了人们生活中的必需品，饭后一杯茶更是成了很多人的生活习惯。走亲访友时，如果送人一些名贵的茶叶，不仅自己觉得有面子，收到的人也会十分开心，觉得备受重视和尊敬。
随着茶业的大力发展，茶叶的产量也逐渐增多。在茶叶采摘、加工制作的过程中，会产生大量的茶渣和茶末。在过去，茶农基本上都是将这些东西直接丢弃或焚烧了，很少再加以利用。这不仅对环境造成了污染，还是一种资源浪费。
都说“垃圾是放错地方的资源”，茶渣和茶末这些在茶农眼中的垃圾就是养猪户手中的法宝，经过大量的试验、研究证明在饲料中添加一点茶渣，不仅能够是猪快速增肥，还能改善猪肉的品质。下面，我就给大家详细介绍一下用茶渣养猪的好处、方法，以及出现的一些问题。
一、用茶渣养猪的好处
最早开始用茶叶养猪的是日本鹿儿岛的养猪户们，他们是直接将一定量的生茶叶添加到饲料中进行饲喂。在养殖过程中，发现猪增肥速度要比没有用茶叶为的猪要快，宰杀之后发现猪肉的瘦肉率和口感都要好一些。
发现这些优点后，鹿儿岛的很多养猪户都开始用茶叶养猪了。有经济头脑的人还给用茶养的猪肉注册了商标--茶美豚，以高端、绿色、健康的品牌定位在日本东京、大阪等各大城市售卖，一经上市就受到广大消费者的喜爱。目前，鹿儿岛以茶养猪的“茶美豚”已经形成了量产，日本其他地方的养猪户也纷纷开始效仿，用茶养猪在日本成为了一种流行。
1.节省饲料，提高饲料利用率
相较于玉米、麦麸、大豆饼等养猪常用的饲料，茶渣的价格更便宜，在饲料中添加一定量的茶渣可以节省饲料的用量。而且茶渣中含有蛋白质、茶多酚、茶多糖、维生素、纤维素等有效成分，还含有多种动物生长所需的必需和半必需氨基酸，尤其是谷氨酸和亮氨酸含量较多。营养更加全面，可以大大的提高饲料的利用率。
2.增强抗病性，减少抗生素使用
用茶渣养的猪，茶渣中的茶多酚、多糖类物质可以增加猪胃肠道里的乳酸菌含量，抑制有害细菌的生长繁殖，增强猪的抗病能力，减少抗生素使用。比如茶多酚中的儿茶素可以有效抑制伤寒、副伤寒、痢疾等猪胃肠道疾病。
除此之外，有研究表明，在饲料中添加1%~2%的茶粉，不仅对防治猪的白肌病和贫血症有一定的辅助作用，还可以降血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病等等。
3.缩短育肥期，提高经济效益
茶渣中的营养成分比较丰富，主要含有粗蛋白、粗纤维、茶多酚、茶多糖、咖啡因和一些矿物质元素。有研究表明，茶渣中蛋白质和氨基酸的含量和组成优于玉米和麦麸，可以和大豆饼和鱼粉媲美，是一种非常好的饲料。
用加有茶渣的饲料养猪，可以增加其采食量和运动量，加快血液循环，加速体内废物的排泄，可以有效促进猪肌肉的增加和生长速度的加快，缩短育肥周期，提高经济效益。
4.改善猪肉品质，提高瘦肉率
影响猪肉品质的主要因素，除了新鲜度外，还有口感、嫩度和气味，特别是猪肉独有的一种腥味。而决定猪肉口感和气味的是猪肉中5次黄苷磷酸和谷氨酸的含量。用茶渣养的猪，不仅可以降低猪肉中5次黄苷磷酸的含量，增加维生素C的含量，还可以增强猪肉的系水力，减少猪肉中水分的渗出，从而降低猪肉的腥味，使肉香味更浓。
很多时候，人们在吃了比较油腻的东西后，都喜欢喝一杯清茶来解腻。这是因为茶中的茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，有降血糖和降血脂的功效。长期用茶渣喂猪，可以降低猪肉中胆固醇的含量，提高猪的瘦肉率。
二、用茶渣喂猪的方法
1.直接添加
直接添加就是将加工剩余的茶渣、茶末等，按照一定的比例直接添加到饲料中进行饲养。优点是操作方便，经济省钱；缺点是茶渣中的粗蛋白多为不溶于水的蛋白质，猪直接采食不容易消化吸收。而且老茶叶梗、粗糙的茶渣会影响饲料的适口性。
2.提取有效成分后添加
用茶渣养猪，其中最有效的成分就是茶多酚、茶多糖和蛋白质，可以通过一些生物化学的手段，将这些有效成分从茶渣中提取出来，再按照一定的比例添加到饲料中去。
目前，提取茶多酚的方法有溶剂粹取、离子沉淀提、吸附树脂等；提取茶多糖的方法有乙醇提取法、水提法、酶法提取等；提取蛋白质的方法有碱溶酸沉法、酶法提取等。不管提取什么有效成分，提取工艺都比较复杂，成本还高，很难量化生产。
3.微生物固体发酵后添加
茶渣中的蛋白质不能直接被猪消化吸收，可以通过微生物发酵，将蛋白质分解为易吸收的氨基酸，避免造成茶渣中蛋白质的浪费。目前可以用木霉菌对茶渣和茶末进行发酵，发酵后的茶渣中粗蛋白含量可以达到23%以上，是一种非常优质的饲料。
三、用茶渣喂猪还存在的问题
我国的茶资源非常丰富，养猪业发展也很迅速，以茶养猪又有诸多好处，但是却没有得到全面推广，这是为什么呢？主要是因为还有一些问题没有得到解决。
1.茶渣的添加量不能确定
我国幅员辽阔，养猪的品种和饲料的种类很多，茶渣作为饲料添加剂的添加量不能一概而论，需要根据实际情况决定。添加量过多，会影响猪的采食，降低其生长速度；添加量过少，可能没有什么作用。所以对于不同地区、不同品种、不同饲养情况的猪，茶渣的添加范围还有待研究。
2.茶多酚可能有负面作用
虽然上面说了茶多酚有诸多好处，但是如果添加量不适当，可能会影响猪对微量元素的吸收。同时也不知道长期使用是否会对猪的生长产生不好的影响，比如基因遗传、母猪繁殖等。
3.茶渣的存储问题
茶渣中的茶多酚具有抗氧化的作用，在储存过程中有特别的要求。如果在空气中存储时间过长，可能使抗氧化的功能减弱。同时茶渣中营养丰富，还含有一定的水分，如果储藏不当，可能会腐败变质，产生有毒有害的物质。
我国是茶的发源地，也是产茶大国。每年都会产生大量的茶渣、茶末，直接丢掉或焚烧掩埋，不仅浪费资源，还污染环境。将茶渣作为饲料添加剂，不仅是资源的再利用，还可以加快猪的育肥、改善猪肉品质，是非常绿色健康的养猪方法，希望未来能够得到完善和全面推广。
